薇琪*品生活

台中南區也算牛肉麵的一級戰區，今晚在巷弄裡發現了一家新開的牛肉麵店。

用餐時間，店裡看起來卻沒有很多客人，但是我一向有足夠的味蕾冒險精神，還是想嘗試新的口味，也就毫不猶豫地走了進去。

順道一提，牛肉可以幫助我們補充足夠的維他命B12。

等牛肉麵的時間，先準備好基本配料囉!!

酸菜、辣椒、小魚乾辣醬，是的，我標準的無辣不歡。

順道點了，豬頭皮和豆干。

豬頭皮切的薄薄QQ的，好吃!!

主角上場了，期待的牛肉麵!!

迫不及待地先嘗了一口湯頭，所有的湯麵類我最重視的就是湯頭好不好。

湯頭跟附近的牛肉麵走的風格完全不同，沒有很鹹的醬油味，湯頭清淡不膩，再多喝幾口，我喜歡!!

他們的牛肉也不太一樣，是切片的不是塊狀的，從照片中可以看到肉片還粉嫩粉嫩的。

店家是直接將生牛肉片淋上肉湯，可想而知，這樣的牛肉絕對不會又硬又澀，反而特別甜特別有嚼勁。

牛肉麵裡的配料有紅蘿蔔、白蘿蔔、大白菜。

要特別推薦大白菜，大白菜是整片的，超甜。

差點忘了提到麵條，Q彈Q彈，不會糊糊爛爛的!!

這碗是我另外點的乾拌麵!!

這是一家我會再度光臨的牛肉麵店!!

食牛堂

地址： 402台中市南區永和街78號

1. 電話：04 2260 3171